Pollo al vino (receta de Coq au vin) - Blog de Claudia&Julia

El coq au vin (o receta de pollo al vino, como diríamos aquí) es un plato clásico de la cocina francesa de origen occitano, realmente delicioso.Tradicionalmente, se hace con pollo aunque también se puede hacer con pato u oca (sur de Francia) o con ternera o buey (centro de Francia). Puedes prepararla en una cocotte oval Le Creuset o en una cocotte redonda Le Creuset, la buena transmisión que el hierro hace del calor ayuda en su perfecta cocción. ¡No te pierdas esta riquísima receta!La receta consiste en marinar y flambear la carne, que luego estofarás en vino (puede ser blanco o tinto). El estofado se acompaña tradicionalmente de champiñones, cebollas o cebolletas y zanahorias. Así, resulta un plato completo, y te aseguro que lleno de sabor y matices.
El coq au vin (o receta de pollo al vino como diríamos aquí) es un plato clásico de la cocina francesa de origen occitano, realmente delicioso.

Pollo al vino (receta de Coq au vin) - Blog de Claudia&Julia

A coq au vin un plato tradicional francés con pollo estofado en hongos y hierbas de vino tinto

Coq au vin o pollo al vino. Receta de cocina elaborada y deliciosa

Jugando con la Cocina: Coq au vin - Pollo al vino

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Delicioso Coq au vin o Pollo al Vino ♥ Chokolat Pimienta

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Contacto con lo Divino: Coq au Vin - Pollo al Vino

Pollo al vino, receta francesa

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Coq au Vin - Receta Tradicional Francesa

Coq au vin, receta de la californiana Julia Child

COQ AU VIN (POLLO AL VINO)

Pollo al vino (Coq au Vin) TM6 - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Pollo al vino tinto (Coq au vin) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform