Cuando compramos una olla exprés u olla a presión encontramos en el manual de instrucciones una tabla con los tiempos de cocción estimados de los principales alimentos. Estos tiempos pueden variar según el fabricante, generando algunas dudas a la hora de cocinar con ellas. Por eso lo mejor es disponer de nuestra propia tabla| Recetas de cocina fáciles paso a paso | Recetas del Señor Señor
Cuando compramos una olla exprés u olla a presión encontramos en el manual de instrucciones una tabla con los tiempos de cocción estimados de los principales alimentos.
Estos tiempos pueden variar según el fabricante, generando algunas dudas a la hora de cocinar con ellas. Por eso lo mejor es disponer de nuestra propia tabla en la que figuren no solo los tiempos de cocción, sino también la cantidad de agua que vamos a necesitar.
Hay que tener en cuenta que afinar con el tiempo adecuado garantiza que los alimentos conserven sus vitaminas y propiedades nutritivas.
Esta es una tabla que puede servirnos de referencia, aunque seremos cada uno de nosotros quienes acabemos perfilando, según nuestros gustos y necesidades, los tiempos y cantidades para cada alimento:
Verduras y hortalizas:
Entre 2 y 3 litros de agua por kilo.
Acelgas y brécol, 2 minutos.
Espinacas, 3 minutos
Pimientos y puerros, 5 minutos.
Berenjenas, calabacines, col, patata, pepinos y zanahorias, 6 minutos.
Calabaza, coliflor y espárragos, 7 minutos.
Alcachofas y cebollas, 10 minutos.
Nabos y rábanos, 12 minutos.
Legumbres:
1 litro de agua por litro.
Guisantes, 4 minutos
Judías verdes, 7 minutos.
Habas y lentejas, 12 minutos.
Alubias, 15 minutos.
Garbanzos, 20 minutos.
Fruta:
¼ de litro de agua por cada kilo de fruta.
Manzanas y peras, 6 minutos.
Para hacer mermeladas, 10 minutos.
Pasta y Arroz:
El agua debe cubrir por completo.
Tiempo de cocción: 5-6 minutos.
Carne:
El agua debe cubrir por completo.
Aves (codornices, perdices…), 9 minutos.
Caracoles, conejo y cordero, 12 minutos.
Pollo, 15 minutos.
Pescado:
El agua debe cubrir por completo.
Merluza, salmón, trucha, 5 minutos.
Pulpo, 10 minutos.
Mariscos:
2 litros de agua por kilo.
Camarones, gambas, langostinos y mejillones, 1 minuto.
Cigalas, cangrejos y nécoras, 2 minutos.
Bogavante, buey de mar y centollo, 7 minutos.
Langosta, 9 minutos.
Receta de caldo de res en olla express - Comida tradicional mexicana
Tipos de cocción o métodos culinarios y sus efectos en los alimentos
Probamos las mejores ollas a presión para tu cocina, Gastronomía
Cómo Cocinar en Instant Pot: 9 Recetas en Olla de Presión
Olla a presión Excellent – Cocina con BRA
Las mejores ollas rápidas para cocinar a tu gusto y ahorrar tiempo y dinero
Cuánto tiempo se dejan los frijoles y otros alimentos en la olla express?
Patata olla express: Cocina en poco tiempo con este electrodoméstico
Tiempos de cocción en la olla rápida resumen – delicious spanish food
Las mentiras y verdades sobre la olla exprés que debes conocer
Olla a presión - Wikipedia, la enciclopedia libre
Tiempos de cocción marmicoc Olla de presion, Recetas olla presion, Alcauciles
Preguntas Frecuentes Acerca de tú Olla Express