¿Quieres tener a tus masas de pan contentas? ¿Calentitas? ¿Arropadas? ¿En el jardín del Edén panarra? ¡Necesitas un banneton! Pero antes… infórmate bien.
corteza y miga: Pan de masa madre fermentado en banneton y amasado a mano
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Uso del banneton para el pan con masa madre
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Manolo, panadero, Ocio y cultura
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El maestro panadero amasa y hornea en La Nueva Baguette
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